(#Nhum_Nhum đã làm thành công rất ngon dù nặng bánh xấu không ai bằng ạ)
Hình ảnh mang tính chất minh hoạ nhé!
THÀNH PHẦN:
Nhum Nhum sử dụng Bột Mì và men hiệu này
- 125gr Bột mì số 13
- 3gr men bánh mỳ
- 1gr muối
- 85gr nước (có thể pha thêm mật ong nếu thích ngọt, miễn đảm bảo đủ 85gr chất lỏng là được nha)
THỰC HIỆN:
Cho bột mì+men+muối vào 1 thau lớn, trộn đều (nhớ cho men và muối ở 2 vị trí khác nhau trong thau) Cho 85gr nước vào thau bột, trộn đều, dùng tay nhào bột cho đến khi bột bớt dính tay. Cho bột nghỉ 5 phút. Sau đó lấy bột ra thớt, có tha dầu hoặc bột khô lên thớt để không bị dính. Đập bột theo dạng gấp lại tầm 15 phút. Cho đến khi bột kéo ra màn là được. Chia bột thành 6 phần (30gr/phần), vo bột thành viên tròn, nắn tròn đều, từ trên xuống dưới. Cho bột nghỉ 5 phút. Lấy bột ra ấn dẹp, dùng dụng cụ cán dẹp sau đó cuộn lại, vừa cuộn vừa bóp mép lại. Bạn nhớ bóp chặt mép bột lại để nướng không bị bung ra nhé. Lấy khây nướng ra, lót giấy bạc, cho bánh đã tạo hình vào, dùng bọc thực phẩm quấn lại, ủ 45 phút (tới khi bột nổi gấp đôi là được). Bật nóng lò nướng 230 độ C trong 10 phút trước, sau đó lấy bánh ra, dùng dao lam rạch nhẹ 1 đường dài dọc bánh, sau đó xịt nước lên bánh. Cho bánh vào lò nướng 230 độ trong 18 phút. Trong 7 phút đầu mở lò xịt nước nhanh 2-3 lần. Canh trở bánh cho vàng đều là bạn có được mẻ BÁNH MÌ VIỆT NAM mini siêu ngon và cưng xỉu rồi nhé!Chúc các bạn thành công nha, bạn nào làm thành công nhớ Comment dưới bài viết này cho Nhum Nhum biết với nha!
Note: Bên dưới là Video thành phẩm ạ, Nhum Nhum tự thấy nó xấu thiệt mọi người ơi nhưng mà ăn hơi bị ngon nha nha. hihi
